Várias espécies de Aspergillus podem causar doenças em humanos sendo os mais frequentemente isolados: Aspergillus niger, Aspergillus nidulans, Aspergillus terreus, Aspergillus flavus e, com maior predomínio a espécie Aspergillus fumigatus.  O Aspergillus flavus possui capacidade de infectar os seres humanos, mas a sua maior ameaça para a saúde humana é através da produção de aflatoxinas que contaminam as culturas alimentares, incluindo o milho, amendoim e nozes. O consumo de alimentos contaminados, situações patológicas mais prolongada, sendo o fígado é o principal órgão alvo, podendo gerar quadros de hepatite aguda.