O zinco é um elemento-traço essencial para o organismo humano, este é o segundo metal mais abundante no organismo depois do ferro.Está presente, como metaloenzima, em virtualmente todos os pontos do metabolismo, destacando-se na síntese de proteínas e na expressão gênica em geral. Atua como co-fator na atividade funcional de 300 enzimas diferentes, até mesmo em algumas envolvidas na síntese de RNA e DNA.A deficiência de zinco condiciona o indivíduo a apresentar retardo do crescimento corporal e da maturação esquelética, atrofia testicular e hepatoesplenomegalia.A principal aplicação industrial é na galvanização de aço e outros metais. A dosagem deste metal não é um indicador patológico de intoxicação ou deficiência desse metal, podendo apresentar níveis séricos normais mesmo em quadros de intoxicação. A deficiência de zinco no organismo pode estar associada a má absorção devido a algumas patologias instaladas no paciente.