Os ácidos orgânicos são substâncias não nitrogenadas produzidos durante a formação da energia central, desintoxicação, esgotamento de neurotransmissores ou atividade microbiótica e que possuem pelo menos um radical carboxílico. Eles podem ter origem exógena (dietas, bactérias intestinais) ou se formar a partir de quase todas as vias do metabolismo intermediário. Os ácidos orgânicos são hidrossolúveis, sendo rapidamente depurado do plasma e concentrados na urina.
A determinação de ácidos orgânicos urinários está indicada na avaliação de pacientes que apresentam patologias neurológicas crônicas ou de instalação aguda, o acumulo de ácidos orgânicos específicos na urina, geralmente sinaliza uma inibição ou bloqueio metabólico, podendo ser devido a uma deficiência de nutriente, um déficit herdado de enzimas, acúmulo tóxico ou efeito de drogas.

Esta analise identifica os seguintes ácidos orgânicos: Adípico, Etilmalônico, 3-Hidroxi-butírico, 3-Hidroxi-glutâmico, 2-
Hidroxi-isovalérico, 3-Hidroxi-3-metilglutárico, 4-Hidroxi-fenil-lático, 4-Hidroxi-fenil-pirúvico, 2-Ceto isocapróico, 2-Ceto isovalérico, 2-
Ceto-3-metilvalérico, Láctico, 3-Metilglutárico, Metilmalônico, Orótico, Sebácico , Subérico e Hidroxi-fenilacético.

Observação: Análise qualitativa, porém, resultados patológicos são reportados quantitativamente para o ácido orgânico representativo da doença.