A eletroforese é um teste útil para separar e caracterizar analitos de fluidos biológicos, permitindo identificar componentes associados a patologias. A eletroforese de proteínas é um teste de laboratório que separa as proteínas em um campo elétrico com base em sua carga. Esse exame é útil para diagnóstico de doenças e acompanhamento de certas condições.
A globulina apresenta-se em maior concentração em relação à albumina no líquido ascítico, uma vez que  possui outras origens além do fígado e atravessa as barreiras de membranas. O gradiente de albumina ascítica, tem importância no diagnóstico etiológico das ascites. Para o líquido pleural a eletroforese auxilia a diferença entre exudato e transudato, as proteínas de baixo peso molecular como albumina, passam pela pleura no derrame pleural transudativo, já as moléculas de lato peso molecular como alfa 2 macroglobulina quando há permeabilidade capilar na formação exudativa de derrame pleural.